Description

Nature du sol : Argilo-calcaire limoneux
Age moyen des vignes : 8 ans
Superficie & type de culture : Culture très raisonnée avec une approche en test vers le bio.
DÉGUSTATION & SERVICE
Dégustation : Au nez, d’intenses notes florales, de chèvrefeuille notamment, et du zeste d’orange. Gras dès l’attaque, rond et souple, le palais montre aussi une bonne longueur en finale.
Température de service : Servir en bouteille entre 11 et 13°C
Accords conseillés : Poissons crus (ceviche, tartare …) ou cuits, fromages, (Chaource, Roquefort, Comté ou Beaufort affinés)