L’ Aimé Chai – Mouthes Le Bihan – Bio

9,50

Côtes de Duras AOP 2018 – Merlot 60%,  Cabernet Sauvignon 25%, Malbec 10%, Cabernet Franc 5%

Domaine Mouthes – Le Bihan – Culture en biodynamie

 

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Description

Terroir : Argilo-calcaire et argilo-limoneux
Vendanges : Mécaniques fin septembre
Viticulture : Biodynamie
Vinification : Tri, égrappage, fermentation en levures indigènes en cuve inox, macération lente avec refroidissement, fermentation malolactique.
Elevage : 36 mois en cuve inox et environ 25% en barrique pas neuves. Assemblage et mise en bouteille sans collage avec une filtration lâche sur plaque.
DEGUSTATION & SERVICE

Robe : Grenat, brillant
Nez : Ecrasée de fruits noirs (myrtille, prunelle…), feuille de cassis avec des notes de cuirs et de poivre noir.
Bouche : Souple, fruitée et équilibrée, petits tanins fins
Finale : Finale assez longue, agréable fraiche et soyeuse.
Garde : 5 ans
Température de service : 16°C

Accords conseillés : Apéro, planche de charcuteries, terrine de foie de volaille, rôti de porc aux pruneaux, grillades, Fricassée de poulet aux olives, lapin au piment d’Espelette, tomme de vache…

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg

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