Du côté de chez Soon

Les Tuffeaux – Montlouis sur Loire Blanc – Bio – Les 6

130,00

15% Off

Montlouis sur Loire – Blanc – 100% Chenin Blanc (Pineau de Loire)

Bouteille de 75 cl

 

17 en stock

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Description

Nature du sol : Le sol est composé d’argiles et d’éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.
Type de culture :  Le vignoble est conduit en biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées.

Vendanges : Manuelles

Vinification :  Après un pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 620 litres de capacité. Elle peut durer jusqu’à six mois. La « fermentation malo-lactique » n’est pas recherchée.

Elevage : Sur lies fines, toujours dans les demi-muids.

DÉGUSTATION & SERVICE
Dégustation : Vin blanc tendre à la robe limpide et brillante.
Nez aromatique qui révèle progressivement une délicate fraîcheur.

La bouche exprime des notes fruitées et une pointe d’acidité en fin de bouche qui conjugue un bel équilibre.

Température de service : Servir en bouteille entre 11 et 13°C
Accords conseillés :  Turbot au beurre blanc, côtes de veau, cuisine asiatique.

Informations complémentaires

Poids 1,20 kg

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