Description

Nature du sol : Plateau calcaire du pays Cordais au sol peu profond – 300 m d’altitude.
Superficie & type de culture : 2 hectares. 35 hl/ha – Effeuillage manuel,  vendanges manuelles.
Vinification & élevage : Macération carbonique en grappe entière avec levures indigènes en cuve béton.30 jours de macération. Élevage 6 mois en cuve béton.
Nombre de bouteilles : 6 700 bouteilles
DÉGUSTATION & SERVICE
Dégustation : Nez de fruits rouges finement épicé. La macération carbonique révèle la fraîcheur et le fruit de la Syrah.
Température de service : 16°C
Accords conseillés : Idéal pour l’apéritif et pour accompagner les grillades et les plats estivaux.