Irouléguy 2019- Domaine Bordaxuria – Bio

21,00

 Appellation Irouléguy Controlée – Cabernet Franc 50% , Tannat 50%.

Domaine Bordaxuria

9,5 hectares de grès rouge, 108 terrasses façonnées il y a plus de 30 ans, 307 mètres de dénivelé, 415 heures de débrousailleuse, 25hl/ha. 2 cépages : le Cabernet Franc et le Tannat

4 en stock

Description

Terroir : Grès rouges sur roche mère Lapitza
Vendanges : Manuelles en octobre en cagette de 15 kg
Vinification : Tri à la vendange et sur table, égrappage, pas de foulage, fermentation en levures indigènes en cuve inox, cuvaison de 25 à 30 jours, pigeage journalier les 4 premiers jours et remontage léger tous les 2 jours. Les cépages sont vinifiés séparément par parcelles. Assemblage et fermentation malo-lactique en cuve béton.
Élevage : 90% en cuve béton et 10% en barriques de 400 litres usagées pendant 11 mois.
DEGUSTATION & SERVICE

Robe : Pourpre, brillant
Nez : Fin et fruité (petite compotée de fruits rouges), épices douces
Bouche : Gouleyante et facile, sur des notes de fruits rouges (groseilles, fraise…), soyeuse et fraiche.
Finale : Belle longueur épicée et petits tannins très fins
Garde : 6 ans
Température de service : 15°C

Accords conseillés : Terrine de campagne, thon basquaise, goulasch, piperade au jambon, boudin noir…

Informations complémentaires

Poids 1,3 kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Irouléguy 2019- Domaine Bordaxuria – Bio”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Related products