Description

Nature du sol : Calcaire
Age moyen des vignes : 7 ans
Superficie & type de culture : 0.95 hectare – 45 hl/ha – Vendange manuelle – Démarrage de la conversion en Agriculture Biologique en 2016.
Vinification & élevage : Vinification selon la méthode Ancestrale Gaillacoise – Brut
Nombre de bouteilles : 2 700 bouteilles
DÉGUSTATION & SERVICE
Dégustation : Ce vin présente un nez fin et frais aux arômes de pomme. En bouche, ses fines bulles révèlent un délicat arôme de pomme. Un bel équilibre entre douceur et acidité. Beaucoup de finesse pour cet effervescent à déguster dans l’année.
Température de service : 7°C
Accords conseillés : Idéal pour les apéritifs ou des desserts (Tartes tatins, …)