Terroir : «Un lieu, des vignes, des vins, des Hommes», dit notre devise.
Pour ces cuvées, le lieu c’est la magie du coteau de La Perrouse à St-Pierre d’Albigny où la vigne avait toujours été cultivée. Trois années de travail de Romains ont été nécessaires pour redonner une vie vigneronne à ces parcelles où les vignes couraient dans la forêt…

Vendanges : manuelles

Vinification : Pressurage pneumatique en douceur. Les deux fermentations ont lieu en barriques sans ajout de sulfite.

Dégustation :  Aspect quasi-limpide, couleur profonde, teinte dorée, reflet sable. Miellé dans la présentation le nez révèle l’intensité capiteuse d’une expression élégante où la sincérité épurée du fruit rivalise avec les notes fleuries et épicées: Miel en rayon, aubépine, mirabelle et orange confite, vanille, coriandre et fénugrec.

La bouche ajoute la nervosité à l’énergie dans une présentation épanouie engageant la tonicité raffinée de l’aromatique, la richesse suave du toucher et la rémanence tendue qui se nourrit de la fine présence minérale.