Terroir : Argilo-calcaire 

Vendanges : manuelles

Vinification : Pressurage pneumatique en douceur. Élevage sur lies fines. Elevage en cuve

Dégustation :  Typé dans la présentation par la présence d’une touche empyreumatique, le nez affirme la fraîcheur friande d’une expression à la manière agreste où le fruit compoté se mêle aux notes fleuries, épicées et séveuses : Pierre sèche et sang séché, pivoine, prune, cornouille et noyau, cumin et artichaut.

La bouche associe la fantaisie à la rigueur dans une proposition énergique engageant la tonicité enlevée de l’aromatique, la précision de définition d’origine minérale et l’élégance d’une structure à la fois fine et solide.