Description
Terroir : Argilo-calcaire
Vendanges : manuelles
La petite histoire : La Douce-Noire était le cépage rouge le plus répandu en Savoie en 1958. Il n’a pas été inscrit sur les listes des cépages autorisés pour faire un vin en AOP et donc, a pratiquement disparu.
Michel Grisard, Roger Raffin et l’équipe du centre Ampélographique de Montmelian ont fait inscrire la Douce-Noire au catalogue en 2008, et de nouveau certains vignerons peuvent vous proposer ce cépage en assemblage ou en mono cépage.
Pourquoi Douce Ombre : Les Vignerons plantent depuis plusieurs années des arbres pour ombrager leurs vignes d’où le nom de ce vin.
DEGUSTATION & SERVICE
Dégustation : Vin léger titrant à 11°, souple, rond, plus que facile à boire
Accords : Un vin pour l’apéritif, les salades autour du barbecue, avec les viandes blanches
Service : A servir autour de 16 °
Informations complémentaires
| Poids | 1,65 kg |
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