Description

Terroir : Amista est issue d’une parcelle historique d’environ 1,6 hectare située à Châteauneuf-de-Gadagne, plantée en vieilles vignes de Grenache en 1954 et conduite en gobelet.

Implantée sur des sols de galets roulés et d’argiles du plateau de Gadagne, cette vigne profonde ne subit pas de stress hydrique excessif et permet une maturité lente et équilibrée du Grenache, préservant

fraîcheur, finesse et expression du terroir.

Méthode de culture : Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie (certification Déméter), selon des pratiques culturales exigeantes et respectueuses du vivant.

“Amista”, qui signifie amitié, est vendangée à la main avec les proches du domaine, perpétuant l’esprit familial et artisanal de cette parcelle historique.

Vinification et Élevage : L’élevage en cuve béton permet de préserver la pureté du Grenache, dans un style à la fois digeste et profondément expressif du lieu.

Dégustation : Amista est à la fois profond, délicat et intensément aromatique.

Le nez dévoile des notes de fruits noirs et rouges mûrs, d’épices douces, d’herbes méditerranéennes et une touche légèrement épicée et élégante.

La bouche est ample et soyeuse, avec une matière présente mais fine, une belle maturité du fruit et des tanins fondus.

Accords : Idéal pour une cuisine de partage entre amis, pour vos tables de fête ou une cuisine bistronomique savoureuse.

Amista possède une texture soyeuse, une profondeur aromatique et une grande élégance à table, lui permettant d’accompagner des plats élaborés avec finesse sans jamais dominer le repas.