Du côté de chez Soon

Brandade à tartiner aux olives noires – 70 gr

5,90

Azaïs Polito

 

8 en stock (peut être commandé)

Description

Ingrédients : Morue 40%, Huile de colza, Olive noire 5%, Lait, Sel et Gélifiant : Carraghénane (extrait d’algues marines).

Allergènes : Poisson, lait.

Description : Cette Brandade de Morue à Tartiner se veut selon le Savoir-Faire AZAÏS-POLITO de texture légère et raffinée. La composition traditionnelle de cette sauce typique ainsi que les méthodes artisanales de fabrication en font un produit à positionnement haut de gamme affirmé.

Dégustation : Se consomme à l’apéritif sur toasts grillés ou en entrée accompagnée  de Mâche ou de Roquette assaisonnées d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Conservation : Conserver au sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante. Après ouverture, se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours.

Lorsqu’on évoque la brandade on fait souvent allusion à la brandade “parmentière”, mélange de brandade de morue et de pommes de terre.

La recette de la brandade, sans pomme de terre, vient de Nimes et a conquis la côte méditerranéenne au moins de la Catalogne à la Ligurie. Dans celle-ci, on ajoute la saveur de l’olive noire.

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr :

Énergie : 1440 kj – 348 kcal

Lipides : 31,62 gr dont Acides gras saturés :  2,49 gr

Glucides : 0,82 gr dont Sucres : 0,34 gr

Fibres : 0,95 gr

Protéines : 14,06 gr

Sel : 1,41 gr

Informations complémentaires

Poids 0,20 kg

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