Description
Terroir : Sables noirs éoliens du quaternaire, argiles pures en profondeur avec quelques traces de calcaire et des alluvions du quaternaire.
Conduite de culture : Taille en guyot simple et double, travail du sol avec désherbage mécanique, culture manuelle et traditionnelle. Préservation de la biodiversité et biodynamie.
Vinification: parcellaire en cuves béton et en barriques de 500 litres. Vendanges manuelles avec tris successifs à la vigne et au chai. Foulage-égrappage. Écoulage par gravité et pressurage manuel.
Élevage : En barriques dans 30% à 50% de bois neuf pendant 12 à 18 mois.
Accords : Toutes les viandes rouges rôties ou en sauce
Informations complémentaires
Poids | 1,65 kg |
---|
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.