Terroir : argilo calcaire (miraval domine la vallée, il regarde la vallée donc se trouve sur les hauteurs sur le calcaire du plateau )

Vendanges : mécaniques

Vinification : à froid 5° durant 5 jours afin de garder le futur vin en jus de raisins puis fermentation longue – Élevage de 18 mois en cuve béton.

Dégustation :  une longueur puissante mais toujours sur le fruit . La fraise, la framboise sont en bouche avec une caudalie très longue. Il peut vieillir et, alors le pruneau et/ou la truffe seront au rendez-vous.

Accords conseillés : une entrecôte à l’os, un foie gras ou un plat de légumes braisés.