Terroir : Toutes nos parcelles sont situées sur le sol argilo-calcaire de la commune de Saint-Pierre d’Albigny, la
commune se trouvant elle-même sur un cône de déjection.

Vendanges : manuelles

Vinification : Pressurage pneumatique en douceur. Les deux fermentations ont lieu en barriques sans ajout de sulfite.

Dégustation :  Ce n’est pas qu’une rareté ampélographique !

Cette mondeuse blanche affirme son originalité au travers d’une expression d’herbes et de racines, une bouche  structurée possédant une acidité merveilleusement tranchante.
La revue du Vin De France nov 2020