Description

Terroir : Schiste

Vendanges : Vendanges manuelles, raisins cueillis à maturité optimale et triés.

Vinification et Élevage : Le Carignan est vinifié en macération carbonique, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre en vinification traditionnelle.

Dégustation : Le nez évoque le sud avec des notes de confiture, de fraise, de figue, la fraicheur du thym et de cade. La bouche est charnue, ample aux tanins joliment enrobés

Accords : Il accompagnera toutes les cuisines authentiques mais aussi  les fromages

Température de service : 16° – 17°C