Description

Nature du sol : Argilo-calcaire
Type de culture : Effeuillage – Vendanges manuelles – Conversion en Agriculture Biologique depuis 2018.
Vinification & élevage : Égrappage total  – Fermentation en foudre de chêne – Pigeage fréquent – Utilisation de levures indigènes – Élevage en fût de chêne neuf.
DÉGUSTATION & SERVICE
Dégustation : Un vin d’une belle couleur rubis,  fruité avec de légers arômes de framboise, généreux arômes de fruits noirs, subtils arômes d’épices, arômes de cuir.
Température de service : A servir frais autour de 16°C
Accords conseillés : côte de bœuf, viandes rouges, gibiers