Du côté de chez Soon

Printemps d’Amandine Château Fabre-Cordon – Bio

8,90

10% Off

AOP Corbières 2019

25% Grenache, 75% Mourvèdre

Rosé charmeur, frais et gourmand…

1 en stock

Categories: ,

Description

Terroir : Terroir maritime de Peyriac de Mer
Méthode culturale : Les Mourvèdre sélectionnés pour cet assemblage sont jeunes (une 20aine d’années), les Grenache une 40ained’années. Taillés en cordon de Royat ou en
gobelet, les rendements se situent autour de 40 hl/ha.
Vendanges :  mécaniques de nuit pour profiter des températures plus basses, indispensable adaptation à notre climat chaud de septembre et à la préservation du potentiel aromatique.
Vinification : Égrappage, pressurage, fermentation basse température.

Les 2 cépages sont vinifiés séparément : le Grenache noir en saignée pour profiter du potentiel aromatique de ce cépage ainsi que de son côté charnu et gourmand / le Mourvèdre en pressurage direct, récolté en légère sous maturité, pour amener la fraîcheur et la finesse en équilibre au Grenache. Petit élevage sur lies de 3 mois.
Note de dégustation : Une robe soutenue, annonçant un joli caractère. Au nez,des notes intenses d’agrumes, de baies rouges et de petites fleurs sauvages. La bouche est gourmande, charnue,équilibrée, d’une belle fraîcheur. L’aromatique est tout aussi séduisante qu’au nez.

Accompagnement : en apéritif (les amateurs sauront apprécier l’équilibre d’un vrai vin!), mais aussi avec nombre de plats estivaux :  pâtes au saumon fumé,  magret séché, blanquette de veau…

Informations complémentaires

Poids 1,65 kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Printemps d’Amandine Château Fabre-Cordon – Bio”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Related products

Titre

Aller en haut