Terroir : Causse argilo-calcaire kimméridgien et sidérolithique

Vendanges : manuelles

Vinification : Macération courte, vinification sans sulfite, levures indigènes, vieillissement en cuve béton sans sulfites (1 gramme à la mise).

Dégustation :  Les deux cépages font la paire : un jurançon lucide et pénétrant allié à un malbec franc et philosophe.