Description

Terroir : Schiste

Vendanges : Vendanges manuelles, raisins cueillis à maturité optimale et triés.

Vinification et Élevage : Le Carignan est vinifié en macération carbonique et la Syrah en vinification traditionnelle. Les deux cépages sont élevés 12 mois en barriques.

Dégustation :  Nez riche et complexe avec des notes prononcées de cerise et mûre, révèle une fois en bouche de jolis tanins confis et légèrement torréfiés. Sa bouche ample et charnue aux arômes et parfums de garrigues, fait toute l’authenticité des coteaux schisteux de notre terroir.

Accords : Il sublimera les plats en sauces ainsi que les fromages affinés.

Température de service : 16° – 17°C