Description

Terroir : Fontisson est un lieu-dit dont le nom s’inscrit dans la tradition provençale : “Font” évoque la source d’eau et “taisson” le blaireau.

Historiquement, cette zone plus fraîche attirait la faune locale, notamment les blaireaux, et a conservé ce nom au fil du temps.

Cette présence naturelle d’eau dans le sol convient particulièrement bien à la Syrah, qui y trouve un équilibre hydrique favorable, permettant d’éviter toute sécheresse excessive et de préserver une matière harmonieuse et des tanins fins.

Méthode de culture : Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie (certification Déméter), selon des pratiques culturales exigeantes et respectueuses du vivant.

Vinification et Élevage :  Vinifié principalement en cuve, avec un élevage partiel en demi-muids, afin d’apporter structure, relief et complexité.

Dégustation : Fontisson exprime des arômes de fruits noirs mûrs et d’épices.

La bouche est profonde et harmonieuse, avec une matière présente, de la fraîcheur et des tanins fins qui structurent le vin avec élégance.

Grâce à l’équilibre hydrique naturel du terroir et à l’enracinement des vieilles vignes, la Syrah développe concentration, précision et longueur, sans dureté ni lourdeur.

Accords : Idéal pour des repas de caractère, des tables de fête, une cuisine d’automne ou d’hiver ou encore des plats méditerranéens élaborés.
Issue de vieilles vignes de Syrah en appellation Villages Gadagne, cette cuvée possède la profondeur, la structure fine et la tenue à table d’un grand vin de gastronomie, tout en conservant équilibre, élégance et précision.