Description
Terroir : Les vignes sont situées sur le site des éboulis suite à l’effondrement du Mont Granier en 1248, entre marne et gros blocs de calcaire.
Conduite de la vigne : Rendement réduit et effeuillage total au niveau des raisins.
Vendanges : La vendange manuelle. Les grappes sont ramassées entières et triées, puis le raisin est encuvé.
Vinification : Pré fermentaire de 48 H et macération pendant 20 jours. Enfin décuvage et enfûtage Vinifié et élevé sans sulfites. Ajout d’1 gr à la mise.
Élevage : 10 mois sur lies totales et en fûts. Tirage direct.
DEGUSTATION & SERVICE
Dégustation : Une robe d’or, un nez d’amande, noisette et épices, mais aussi de zestes d’agrumes. Une bouche charpentée, florale avec une touche minérale en fil conducteur.
Service : 12 °
Accords mets/vin : Volaille ou poisson.
Conservation : 10 ans et plus
Informations complémentaires
| Poids | 1,65 kg |
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